“On ne demande pas d’aides, juste de faire notre métier”

Président de la branche restauration de l’UMIH, Hubert Jan revient sur l’instauration du nouveau protocole sanitaire et sur la fermeture des bars. Il décrypte les mesures d’aides du gouvernement et s’inquiète de la stigmatisation d’une profession entière. Au-delà des conséquences économiques, l’inquiétude sur les semaines à venir. Interview par Nicolas Monier

Par Quentin Donval

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